Фуд-фотография: искусство на съедение

"У меня любовь к фуд-фотографии началась просто – с семейных застолий. Я посмотрела на блюда под другим углом, пришло понимание, что еда – это не только вкусно, но еще и красиво. Стоит красивый пирог, через несколько минут его не будет. Так почему бы не увековечить? – рассказывает Фокусу фотограф Юлия Степкина. – В Украине много любителей, которые снимают, даже не зная, что занимаются фуд-фотографией. Со мной было нечто подобное".

Юлия не скрывает, что хотела бы сделать хобби своей профессией, но пока не задумывается об этом всерьез.

Тем временем крупнейшая в США рекламная компания JWT внесла фуд-фотографию и ее детище – фуд-порнографию – в список основных трендов 2010 года. "Кулинарная мания за последний год несколько видоизменилась, – говорят представители компании. – Фотографу совсем не обязательно уметь готовить, но повар, не умеющий фотографировать, это пережиток прошлого".

"Во мне нет профессионального снобизма: я нередко встречаю классные любительские снимки. Это вполне закономерно: цифровые технологии становятся все доступнее, – говорит украинский фуд-фотограф Наташа Волк. – Гастрономия – мое давнее увлечение, и я с энтузиазмом взялась за эту задачу, проводя недели в студии, обложившись западными кулинарными альбомами и экспериментируя с продуктами".

Европейский бум на фуд-фотографию породил новый, весьма спорный жанр – так называемую фуд-порнографию. Любители порно бороздят просторы интернета в поисках замены секса, тогда как любители фуд-порно читают блоги вместо того, чтобы готовить и поглощать гастрономические изыски. Есть поклонники вегетарианства, японской кухни либо же убежденные сыроеды. Так, например, создатели американского сайта foodporn.com стилизовали основное меню под настоящий порносайт. Здесь есть разделы: "эксгибиционизм", "самоудовлетворение" и даже "хардкор".

Основная аудитория фуд-блогов – люди, психологически зависящие от еды. Для них фотографии с калорийными продуктами, будь то фастфуд или десерты, часто содержат предупреждения и ограничения.

"Для человека с булимией (иными словами – волчьим аппетитом) красочные картинки могут стать причиной приступа, – комментирует психолог Татьяна Карпань. – Еда не должна быть навязчивой идеей, а фуд-порно – это провокация, направленная на то, чтобы разжечь аппетит и отправить в продуктовый магазин".

Большинство любителей порно никогда не повторят в реальной жизни то, что видят на экране. Так и фуд-порнография: она часто бывает весьма экзотичной, поэтому зрители ограничиваются картинкой, не спеша готовить подобное на собственной кухне.

Фотографии на эту тему можно посмотреть в галерее.

Ольга Шиленко, Фокус