Блюдо от шефа: ассорти морепродуктов на гриле, 300 грн.
О том, насколько Душко известный шеф-повар, можно судить по его клиентам. В московском ресторане «011» он готовил для Анатолия Чубайса и Владимира Путина. Чуть позже в «Ботике Петра» на Ильинке кормил «Роял Бузара» за €400 из лобстеров и омаров депутатов Госдумы. Для офиса Романа Абрамовича Душко устраивал выездные таёжные кейтеринги. Глядя на такой послужной список, трудно поверить, что когда-то подросток Васильевич запекал себе картошку с яйцом в деревенской печи и мечтал стать поваром на корабле, чтобы объехать весь мир. Ходят слухи, что однажды ресторатор, у которого он работал, проиграл его в карты другому ресторатору. Душко прекрасно ориентируется в кулинарных трендах. Он точно знает, что сейчас модно есть, а что лучше не заказывать, чтобы не попасть впросак. Сейчас, по его мнению, самое модное в Porto Maltese блюдо – соте из морепродуктов, запечённых на гриле и тушёных в соусе.