Частое употребление свинины и говядины увеличивает риск диабета

Результаты исследования японских ученых опубликованы на официальном сайте Национального центра изучения рака.

Наблюдая в течение пяти лет за 64 тысячами человек возрастом 45 лет и старше, исследователи заключили, что у мужчин, каждый день потребляющих около 108 грамм мясных продуктов, вероятность развития диабета в 1,36 раза больше, по сравнению с теми, кто съедает ежедневно не более 23 грамм мяса. Специалистами также было установлено, что среди любителей свинины и говядины, риск развития диабета увеличен в 1,42 раза.

"По всей вероятности, это можно объяснить тем, что потребление мяса, в частности красного, вызывает резкое увеличение уровня железа в крови, что тормозит выработку инсулина, снижающего содержание сахара. Между тем, в настоящем исследовании рост риска диабета у женщин в зависимости от потребляемого количества мяса не отмечался", - пояснили в своем докладе ученые.

Напомним, ранее американское исследование показало, что у женщин, которые съедают по 28 граммов грецких орехов два раза в неделю, значительно снижается риск развития диабета второго типа.

По материалам GlobalScience.ru