Как приготовить лоранский пирог с курицей: простой рецепт
Блюдо французской кухни стало своего рода ответом итальянской пицце и пасте.
Лоранский пирог, или, как его еще называют, киш, является блюдом французской кухни. Своего рода это французский ответ итальянской пицце. Если вы любите простые и сытные пироги, самое время приготовить его с начинкой из курицы, сыра и сливок по рецепту из блога "Рецепты каждый день".
Лоранский пирог
Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 200 гр;
- сливочное масло — 100 гр;
- ледяная вода — 5 ст. л;
- соль — щепотка.
Для начинки:
- куриная грудка — 200 гр;
- яйцо — 2 шт;
- сливки 20% — 200 мл;
- сыр — 100 гр;
- соль — щепотка
- творожный сыр — 1 ст. л.
Способ приготовления:
В глубокую посуду просеять муку, добавить соль, нарезанное кубиками холодное масло и все перетереть в крошку, после чего налить воду и замесить тесто. Распределить его по разъемной форме, сформировав бортики, слегка проколоть вилкой, чтобы при выпечке оно не пузырилось. Отправить тесто в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
Для начинки куриную грудку стоит замариновать заранее. Обвалять ее в смеси из копченой паприки, соли, перца, столовой ложки оливкового масла и оставить ее мариноваться минимум на три часа, после чего отправить в духовку и запекать до готовности.
Куриное мясо нарезать кубиками.
Яйца смешать со сливками, добавить в эту массу творожный сыр и соль. На испеченную основу положить начинку, залить яичной смесью и отправить снова в духовку (200 градусов) на 25-30 минут.
Ранее Фокус писал, как приготовить абрикосовый пирог.