Нежный куриный паштет: рецепт идеальной намазки для бутербродов и тостов
Такой паштет сделает любой завтрак ярче и вкуснее.
Нежный и тающий во рту куриный паштет идеально дополнит любой завтрак в качестве намазки на бутерброды. Приготовленный из мяса, с добавлением печени, сливок и масла, он получается очень вкусный и понравится даже тем, кто не особо любит субпродукты. Своим проверенным рецептом такого паштета поделилась автор кулинарного блога "Вкусные рецепты на каждый день".
Куриный паштет
Ингредиенты:
- филе куриное — 350 гр;
- печень куриная — 500 гр;
- лук — 1 шт;
- масло — 30 мл;
- сливки 33% — 60 мл;
- масло 82% — 100 гр;
- специи — соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Куриное филе порезать кубиками. Мелко порезать лук. Печень помыть и очистить от всего лишнего. Растительное масло разогреть в сковороде, выложить вместе филе, печень и лук, перемешать. Довести до кипения, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, до мягкости лука. Если лук стал мягким, а еще есть жидкость, забрать крышку, дать максимальный огонь и выпарить лишнюю влагу. Добавить сливки, перемешать, довести до кипения и выключить. Добавить соль и свежемолотый перец.
В чашу блендера выложить тушеное мясо и печень, добавить масло комнатной температуры и измельчить до однородной пастообразной массы. Готовый паштет переложить в емкость и отправить в холодильник.
Его можно намазывать на поджаренные тосты и делать основу для бутербродов.
Ранее Фокус писал, как приготовить паштет из куриной печени по французскому рецепту.