Мясо для начинки налистников можно брать любое, не только свинину.
Налистники с мясом – блюдо, которое можно готовить как для повседневного меню, так и на праздничный стол. Оно сытное и вкусное, поэтому не только отлично утоляет голод, но и подходит в качестве закуски. Рекомендуем приготовить его по рецепту из кулинарного блога "Салаты и закуски".
Налистники с мясом
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- мука пшеничная – 200 гр;
- сахар – 2 ст. л;
- соль – 0,5 ч. л;
- растительное масло – 2 ст. л;
- сыворотка – 500 мл.
Для начинки:
- свинина – 500 гр;
- лук – 1 шт;
- масло – 2 ст. л;
- соль – 0,5 ч. л;
- лавровый лист – 1 шт;
- бульон – 50 мл.
Способ приготовления:
В глубокой миске смешать муку, сахар, соль, растительное масло, половину сыворотки и все хорошо взбить венчиком до однородной массы без комочков. Затем влить вторую половину сыворотки и еще раз перемешать. Оставить тесто отдохнуть 15 минут.
Сковороду разогреть, смазать несколькими каплями растительного масла и половником вылить первую порцию теста на сковороду. Жарить блины по 2 минуты с обеих сторон, до румяности. Таким образом пожарить все блины.
Свинину нарезать большими кусками, уложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Когда вода закипит, убавить огонь и ложкой снять пену с поверхности, добавить лавровый лист. Варить мясо до готовности. Это займет примерно 1 час 20 минут.
Лук почистить, нарезать кубиками, обжарить на разогретой сковороде в растительном масле.
Отварное мясо вынуть из кастрюли, немного охладить, пропустить его через мясорубку, добавить обжаренный лук, соль и хорошо перемешать. Если начинка получилась рассыпчатой, добавить в нее 2-3 столовые ложки бульона, в котором варилось мясо.
На каждый блинчик выложить примерно полторы столовых ложки начинки и завернуть конвертиком.
Подавать налистники лучше теплыми, со сметаной.
Читайте также:
Фальшивая утка: как приготовить необычное блюдо из блинчиков с начинкой
Нежные домашние блинчики с секретом и интересные начинки (видео)
Вкусные тонкие блины на кефире с дырочками: пошаговый рецепт