Стрептококк Streptococcus salivarius, обитающий у нас во рту, вырабатывает два фермента, которые подавляют рост патогенных микроорганизмов, образование зубного камня и развитие кариеса
Японские исследователи из Национального института инфекционных болезней в Токио показали, что обитающий во рту стрептококк Streptococcus salivarius работает подобно зубной пасте, защищая зубы от зубного камня, пишет Компьюлента.
Оказалось, что два фермента этой бактерии подавляют образование зубного налета — а значит, в перспективе, и кариеса. По словам исследователей, один из ферментов, FruA, может сгодиться даже для коммерческого использования. К слову, уже давно в виде продажного препарата существует аналогичный фермент, вырабатываемый грибом Aspergillus niger и также избавляющий зубы от налета. Несмотря на то что грибной и бактериальный ферменты отличаются по аминокислотной последовательности, по эффективности второй ничем не уступает первому.
За зубной камень "отвечает" другой стрептококк — Streptococcus mutans. Ферменты Streptococcus salivarius регулируют активность патогенных бактерий, подавляя образование микробной биопленки на зубной эмали. Причем эффективность работы FruA повышается в присутствии сахарозы, и чем больше сахара во рту, тем лучше действует этот фермент. Словом, люди, которые могут есть сладкое безо всякого вреда для зубов, возможно, располагают богатой дружественной микрофлорой в ротовой полости.
"Спасительный" фермент FruA синтезируется не только Streptococcus salivarius, но и другими "ротовыми" стрептококками. По мнению ученых, дальнейшие исследования ротовой микрофлоры обязательно преподнесут другие приятные сюрпризы и "выведут в люди" новые бактерии, которые помогают сдерживать развитие болезней полости рта и сохранять ее здоровой.
Напомним, исследователи утверждают, что вредящие зубам бактерии передаются от человека к человеку, подобно вирусу гриппа