Россияне разрабатывают прибор для экспресс-контроля сала

Как заявил Егоров, создание аппарата, определяющего за несколько минут качество сала, заказал один из мясоперерабатывающих заводов Новосибирска. Ученые подготовили три метода быстрого определения свежести сала - с помощью химреакций, газового анализатора и оптического метода. Сейчас разработчики намерены изготовить три опытных образца прибора и выбрать наиболее эффективный вариант.

"Есть метод оптический, более проработанный, по нему создать опытный образец планируем в октябре. У нас есть инвестор, который реализовал подобный продукт, который определяет сорт сала, он выступил и в качестве инвестора для развития параллельного направления — контроля качества. Будет создана компания, нас рекомендовали в бизнес-инкубатор Академпарка", - пояснил Егоров.

По словам главы проекта, анализ продукции займет от пяти до 10 минут. Прибор станет автономным и компактным. Разработку смогут применять на предприятии еще при разгрузке сала. "Предполагается, что это будет такой индикатор, там будет две лампочки - красная и зеленая. Нажали на кнопку, он подумал, загорелась лампочка", - пояснил Егоров.

По словам главного технолога Кудряшовского мясокомбината Натальи Кулумбетовой, гаджет для экспресс-контроля качества сала важен для мясоперерабатывающих предприятий, особенно для тех, которые приобретают сырье.

"Четыре часа, как правило, если все бросить и заниматься только данным анализом (сала). Обычно в производственных лабораториях методы исследований занимают около суток. Если говорить о том, что сырье пришло на предприятие и нужно оперативно оценить его свежесть, то действительно будет актуален этот прибор", - пояснила Кулумбетова.

Напомним, что 20 августа, министерство сельского хозяйства Казахстана заявило, что выявило нарушения безопасности при проверке импортного мяса птицы производства России и Украины.

По материалам РИА Новости