Труднодоступный союзник. Почему Евросоюз покупает так мало украинских овощей и фруктов

От жары пострадали Франция, Бельгия, Нидерланды, ФРГ, Великобритания, Венгрия и Польша. Больнее всего погодные условия ударили по сектору замороженных и консервированных овощей.

Не те масштабы катастрофы

"Основная часть овощей для переработки на юге ЕС выращивается на капельном орошении, поэтому проблемы есть лишь у незначительной части производителей", – комментирует ситуацию Андрей Ярмак, экономист Продовольственной организации ООН (FAO).

Согласна с таким мнением и Татьяна Гетьман, руководитель Info-Shuvar. Аналитик добавляет, что в любом случае в Украине не выращивают овощи европейского качества. "Поэтому поставки возможны только в случае тотальной потери урожая у них и очень низких цен у нас", – говорит Гетьман. Она вспоминает, что подобная ситуация произошла лет 10 назад, когда ЕС закупал нечищеный лук из Украины.

Кроме того, европейские страны нельзя назвать импортозависимыми. Большинство из них выращивают плодовоовощную продукцию для собственного потребления и на экспорт. "Для внутреннего потребления странам ЕС овощей и фруктов должно хватить. Возможно, вырастут цены и уменьшится экспорт", – говорит Александр Хорев, руководитель проекта "АПК-Информ: овощи и фрукты". Он добавляет, что у каждой страны ЕС есть свои торговые предпочтения. К примеру, немцы больше любят привозную продукцию, а поляки наоборот стараются экспортировать до ¾ того, что производят. "Но сказать, что из–за жары в Европе будет голод и европейцы согласятся на украинскую продукцию любого качества, нельзя. Этого не будет", – резюмирует Хорев.

Важно понимать, что объемы украинского рынка плодовоовощной продукции по сравнению с мировыми очень незначительные. А значит, Украина вряд ли сможет сильно повлиять на европейский рынок фруктов и овощей. "Украинский рынок экспорта плодовоовощной продукции составляет $430 млн, а мировой – $188 млрд", – поясняет Дарья Гриценко, аналитик внешней торговли агропродовольственной продукции УКАБ.

Неоправданные ожидания

В странах ЕС хотят покупать продукцию определенного качества. Это значит, что она должна быть сертифицирована по стандарту GlobalGap или по подобному. Но сегодня такую сертификацию проходят в основном ягодные хозяйства, по овощному сегменту такого нет.

"По сертификату GlobalGap у нас лидируют производители голубики и яблок. На овощах это идет очень медленно", – отмечает Александр Хорев. Кроме этого, для поставок за рубеж необходимы большие партии продукции определенного качества и в правильной упаковке. Продавец должен быть готов к регулярным поставкам, а не эпизодичным. Учитывая специфику рынка овощей и фруктов, большинству их участников необходимо объединятся в кооперативы. Но такие тенденции есть только в ягодном бизнесе. "Чтобы выходить на экспорт в ЕС, нужен весь комплекс доработки продукции, упаковки, охлаждения и хранения", – добавляет Хорев.

Нужно развивать и саму культуру производства овощей в Украине. К примеру, в этом году болезни массово поражают посевы лука. "Вроде производитель и использует качественную агрохимию, но растение все равно болеет", – говорит Александр Хорев, добавляя, что только несколько крупных компаний могут похвастаться хорошим качеством лука. Такая ситуация приводит к тому, что европейские импортеры не спешат наращивать объемы поставок лука из Украины. "Пока что были пробные поставки баклажана, кубовидного перца, поскольку он дешевле, чем в Европе", – отмечает аналитик.

В большинстве же случаев украинская плодовоовощная продукция попадает на рынок ЕС через Польшу. "В Украине много небольших производителей, которые скупщикам продают продукцию партиями до 1 тонны. Посредники формируют экспортные партии, как правило, некалиброванной продукции для Польши", – рассказывает Дарья Гриценко. Дальше польские компании дорабатывают продукцию, сортируют, упаковывают и реэкспортируют в другие европейские страны.

Курс на восток

Украинские компании стараются открывать новые рынки сбыта. По словам Дарьи Гриценко, 85% плодово–ягодной продукции приходятся на рынки Европы и СНГ и еще 14% идут на азиатские рынка. Что касается плодоовощной продукции, то тут 53% идут на рынкаи Европы и СНГ, а 42% – в Азию. Показательный в этом плане пример экспорта яблок. Сейчас Украина экспортирует фрукт в 25 стран мира, за последние 3 года объемы поставок за рубеж выросли в 8 раз с 5 тыс. тонн до 40 тыс. тонн. Однако половина экспорта приходится на Беларусь. "Эти объемы через Беларусь идут в Россию, где никогда особых требований к качеству не было", – объясняет Александр Хорев.

Интересно, что требования к сортам есть на азиатских и африканских рынках. К примеру, в каждой азиатской стране есть отдельные требования к цвету, сорту, размеру, виду упаковки. "Производителю нужно сначала выяснить, что нужно рынку, а потом уже определяться с тем, что выращивать", – поясняет Хорев.

Но спрос на украинскую продукцию на рынках Азии растет. К примеру, Китай заинтересован в покупке украинской черешни и вишни. Дарья Гриценко говорит, что в поставках на восточные рынки важно решить логистические вопросы. "Нужны рефрижераторы, техника быстрой заморозки и т.д", – поясняет эксперт.

Подешевле и похолоднее

Сейчас из Украины в ЕС поставляются в основном тепличный огурец и помидор. В 2017 году объемы экспорта томата составили без малого 30 тыс. тонн (30,5 тыс. тонн в 2016 году), а огурца – 4,2 тыс. тонн (3,2 тыс. тонн – в 2016 году). По мнению Татьяны Гетьман, сокращение урожая в Европе может активизировать поставки именно этой продукции. "Там проблема в первую очередь назревает по сырью для переработки и это действительно может быть шансом, опять же, если по цене пройдем", – продолжает Гетьман. По ее словам, цена на продукцию должна быть примерно в 2 раза ниже, чем на европейском рынке. Кроме того, требования к качеству все равно никто не отменял.

Теоретически ЕС может заинтересоваться в закупке замороженных овощей. Но пока еще Украина не готова к поставкам такого продукта, овощи мы в основном импортируем. При этом экспорт замороженной ягоды постепенно растет. В 2017 году Украина отгрузила на внешние рынки 41 тыс.тонн этой продукции, а в 2016 году – 39 тыс.тонн. Хотя определенные перспективы для замороженных овощей могут появится в будущем. "Заморозка в Украине развивается бурными темпами. Спровоцировала это малина. За последние 12 месяцев было установлено рекордное количество мощностей по заморозке ягод. Они же могут использоваться и для заморозки овощей", – поясняет Андрей Ярмак.

Для того, чтобы украинская плодовоовощная продукция становилась более узнаваемой на рынках ЕС, нужно создавать свой бренд.

"Ограничений на поставки в европейские сети украинской продукции нет. Единственным ограничением может стать несоответствие требованиям определенного ритейлера", – говорит Дарья Гриценко. Она поясняет, что помимо базовых требований к качеству (содержание токсинов, нитратов и т.д.), каждая торговая сеть хочет видеть определенную фасовку продукции. И поставщикам нужно это условие выполнить. "Качество украинской продукции неплохое. Но проблема в маркетинге и отсутствии желания искать новых покупателей", – резюмирует Дарья Гриценко.