Галета со сливами: рецепт вкуснейшей сезонной выпечки (видео)

Если хотите порадовать себя в выходные чем-то легким и вкусным, предлагаем приготовить вкуснейшую хрустящую галету со сливами. Благо, они сейчас еще вполне доступны, а выпечка с ними получается не только аппетитной, но и ароматной. Как сделать этот десерт, рассказала и показала кулинарный блогер Тати Чуднова.

Хрустящая галета со сливами

Ингредиенты:

• мука – 190 гр;
• соль – щепотка;
• сахарная пудра – 2 ст. л;
• охлажденное сливочное масло – 115 гр;
• очень холодная вода — 3-4 ст. л;
• холодная вода – 2 ст. л;
• яйцо или желток для смазки;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л;
• сахарная пудра – 1 ст. л;
• сливы – 10 шт.

Способ приготовления:

В глубокой миске смешать просеянную муку, щепотку соли, сахарную пудру, все перемешать. Холодное масло порезать кубиками и отправить туда же. Быстро перетереть масло с мукой, пока оно не растаяло. Затем добавить воду и замесить песочное тесто. Положить его в пакет или замотать в пищевую пленку и поставить на час в холодильник.

Сливы очистить от косточек, порезать пополам или на четыре части. Крахмал смешать с сахарной пудрой.

Тесто раскатать между двумя листами пергамента. Присыпать его смесью крахмала и сахарной пудры, но немного оставить смеси и для того, чтобы присыпать сливы.

Выложить сливы, завернуть галету и залепить края, присыпать сливы смесью с крахмалом. Смазать края галеты яйцом или желтком и по желанию присыпать миндальными хлопьями.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 30-40 минут, до золотистого цвета. Дать немного остыть, а перед подачей положить шарик мороженого.

Ранее Фокус писал, как приготовить творожную галету с абрикосами.