Еда

Творожный бисквит: как приготовить вкусную выпечку

Если любите бисквиты, то попробуйте этот приятный десерт. И его можно использовать как основу для торта.

При приготовлении творожного бисквита главное соблюдать баланс, чтобы он не превратился в творожный пирог. Его основу составляют яйца, причем белки и желтки взбиваются отдельно, а потом аккуратно смешиваются. Творог же необходимо добавлять в небольшом количестве. А если выпекать его на водяной бане, то он лучше поднимется, и получится нежным и пышным. Рецептом поделились на сайте Kamelena.

Творожный бисквит

Ингредиенты:

6 яиц;
300 г творога 9%;
150 г молока;
100 г сахара;
60 г муки;
30 г кукурузного крахмала;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. ванильного сахара;
цедра половины лимона;
щепотка соли.

Белки нужно тщательно взбить, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков.

В другую емкость положите желтки, добавьте творог, молоко, лимонный сок, ванильный сахар и щепотку соли.

Тщательно измельчите все погружным блендером в однородную гомогенную массу. У вас должна получиться абсолютно гладкая масса. Для творожного бисквита вместо творога можно использовать сливочный сыр или рикотту, будет тоже очень вкусно.

Добавьте лимонную цедру и перемешайте. Муку и крахмал просейте. Частями добавьте их к желтковой массе, аккуратно вымешивая на небольшой скорости.

После аккуратно вмешайте частями белки, с помощью легких заворачивающих движений снизу вверх.

Тесто для творожного бисквита получается очень пышное и воздушное.

Подготовьте форму, которую необходимо будет поставить в другую форму, в которую нужно будет налить кипяток, то есть сделать водяную баню. Переложите взбитое тесто в форму, аккуратно разровняйте. Поставите конструкцию в предварительно разогретую до 160 градусов духовку, и аккуратно влейте кипяток в наружную форму. Выпекайте творожный бисквит примерно 60 минут.

Готовый творожный бисквит остудите в духовке. И выньте из формы. Его можно дополнить взбитыми сливками и малиновым джемом.

Картофель по-деревенски с чесноком: простой и вкусный рецепт

Вкусный домашний хлеб: как испечь хлеб всего из четырех ингредиентов