Особенности вин «Каберне-Совиньон»

2019-08-16 11:47:46

157 23
Особенности вин «Каберне-Совиньон»

Р

В 17 столетии французы случайным образом создали новый сорт винограда — каберне-совиньон. Это произошло в результате скрещивания сортов каберне фран и совиньон блан. Плоды новой разновидности винограда имели непревзойденный вкус и аромат.

Новый сорт быстро покорил Францию, а также стал популярным и за ее пределами.

Красные вина, изготовленные из Cabernet Sauvignon смело можно назвать любимыми многими гурманами. Их пьют во всех уголках мира, подают по торжественным случаям или просто к обеду и ужину.

Каберне имеет характерный насыщенный цвет: рубиновый с красным оттенком.

Технология производства «Каберне-Совиньон»

Изготавливается такой напиток из винограда, который весьма неприхотлив в выращивании. Он устойчив к перепадам температуры и болезням. Изначально сорт выращивали только в Бордо. Но сегодня он растет на плантациях Италии, США и многих других стран.

Каберне делает вкус вина сложным и терпким, иногда для смягчения привкуса виноделы примешивают другие сорта.

Из него производят вина разной выдержки и крепости: сухие, полусухие, марочные и элитные.

«Каберне-Совиньон» — какое это вино:

  • имеет привкус граната и черной смородины;
  • часто с высоким уровнем алкоголя;
  • с терпким «густым» вкусом и ощущением сухости после употребления.

Благодаря высокому количеству танинов, его рекомендуют для укрепления сосудов, ведь в бокале этого вина содержится суточная доза витамина P.

Как и с чем пить вина Cabernet Sauvignon

«Каберне-Совиньон» идеально подчеркнет вкусовые характеристики мяса и дичи. Его лучше всего сочетать с:

  • бифштексом;
  • отбивной из телятины или свинины;
  • бараниной на гриле;
  • ребрышками и мясом-гриль;
  • мясными деликатесами;
  • пастой.

Cabernet Sauvignon обладает разными вкусовыми оттенками:

  • цветочным — фиалка и черный перец;
  • фруктовыми — черная смородина;
  • специи — привкус имбиря и душистого перца;
  • ванили и кедра.

Чтобы ощутить неповторимый букет и аромат этого напитка, не разливайте его сразу по бокалам. Откройте бутылку и дайте вину «отдохнуть».

Рекомендуемые вина Украины марки «Каберне-Совиньон»

Villa Krim «Каберне»

Характеристика вина «Каберне» от Villa Krim:

  • Сухое вино. Имеет привкус граната и смородины с легкими нотками фиалки. Вкус бархатистый, умеренно терпкий.
  • Качественное натуральное вино украинского производства из одноименного винограда продается в стильных и лаконичных бутылках. Идеальный выбор для подарка или семейного ужина, подходит к мясу на гриле, стейкам.
  • Цена: от 69 грн.

Вино Князя Трубецкого «Каберне» молодое

  • Свежий и легкий напиток ярко-гранатового цвета с ароматом смородины и спелой сливы. Во вкусовом букете можно ощутить нотки перца.
  • Производится из винограда, выращенного на склонах Каховского водохранилища.
  • Хорошо сочетается с карпаччо из телятины и мясными закусками.
  • Цена: 96 грн.

Вино «Select Каберне» от Koblevo

  • Сухое вино с неповторимым сортовым вкусом и многогранным ароматом черной смородины, черники, голубики и сафьяна.
  • Лучше всего вкус Koblevo «Select Каберне» подчеркнут острые мясные блюда. Производители рекомендуют подавать его с шашлыком из баранины.
  • Цена: от 60 грн.

Каберне-Совиньон — вино, для описания которого недостаточно прилагательных. Его нужно дегустировать, и лучше это делать в хорошей компании. Оно идеально подойдет для перекуса, плотного обеда или ужина. Приготовьте мясо на гриле или организуйте трапезу в итальянском или французском стиле, откройте бутылочку «Каберне» и ощутите искрящийся аромат в своем бокале.

Loading...