Оксана Паламарчук

Наведаться в ресторан Le Grand Cafe, кухней которого заправляет шеф-повар Оксана Паламарчук, стоит по нескольким причинам. Во-первых, Оксана готовит блюда, секреты приготовления которых когда-то раскрыл лично француз Жоэль Робюшон – один из лучших шеф-поваров планеты. Знания Паламарчук передавал ученик Робюшона – Себастьян Лепинуа. Теперь пани Оксана изо дня в день поддерживает безупречное качество французской еды. Во-вторых, Паламарчук удалось стереть все стереотипы о женщине шеф-поваре – она легко сочетает традиции французской и украинской кухни, проявляя фантазию, чем так гордятся шеф-повара мужчины. К примеру, медальоны из телятины в беконе Оксана готовит по принципу голубцов. Ну и, в-третьих, только шеф-повару Le Grand Cafe удается такой изысканный вкус яблочной тарты, который пока не могут повторить ни в одном другом ресторане, а ее икру из баклажанов депутаты и члены правительства любят заказывать по несколько раз в день. "Труднее всего готовить блюдо миллион раз, сохраняя его вкус одинаково безупречным, – признается Оксана. – Тем не менее недовольных посетителей у нас нет, а это самое большое чудо".