Найдено самое старое вино в мире: в нем 2 тыс. лет назад "замариновали" римлянина

На юге Испании найдено самое старое вино в мире, которое сохранилось в своей первоначальной жидкой форме. Еще 2 тыс. лет назад это белое вино было вылито в погребальную урну, где находились останки кремированного римлянина, пишет The Guardian.

Ученые из Университета Кордовы выяснили, что вино из урны, которая была найдена в римской гробнице в андалузском городе Кармона, является белым вином, наподобие хереса.

До этого самым старыми вином считалась винная бутылка из Шпайера, которая также была найдена в римской гробнице невдалеке от немецкого города Шпайер. Вино было датировано 325 годом н.э.

Испанское вино в урне было найдено случайно семьей, которая ремонтировала свой дом в Кармоне. Они обнаружили затопленную гробницу на своем заднем дворе.

"Это была затопленная усыпальница, сделанная прямиком в скале, что подарило ей возможность оставаться нетронутой на протяжении 2 тысяч лет", — говорит химик-органик, который руководил исследованием Хосе Рафаэль Руис Арребола.

Всего в гробнице было обнаружено 8 погребальных ниш, из которых в 6 нашли урны, сделанные из известняка, песчаника, стекла и свинца.

Также в римской гробнице нашли хрустальный флакон с римскими духами с ароматом пачули.

"Но самым большим сюрпризом оказалась урна с останками римлянина, залитыми вином. Также в ней было обнаружено золотое кольцо, украшенное двуглавым Янусом и металлические ножки от кровати, на которой судя по всему, кремировали мужчину", — добавляет Арребола.

Арребола со своей командой проанализировали вино из урны и выяснили, что его уровень pH равен 7,5, а это очень близко к уровню pH обычной воды. Древнее вино содержит очень похожие химические элементы, что и современные напитки.

"В данном мы обнаружили семь винных полифенолов. Потом мы сравнили их с полифенолами из вин этой части Андалусии – и они идеально совпали. Далее мы установили, каким было это вино – красным или белым", — отмечает эксперт.

В древнем вине отсутствовала сиреневая кислота, которая появляется при разложении пигмента красного вина. Поэтому ученые уверены, что это было белое вино, на что также указывают и римские мозаики региона, где люди топчут белый виноград.

"Вино оказалось очень похожим на современные сорта из Андалусии: Монтилья-Морилес и разного рода хересы", — подытожил ученый.

Напомним, недавно ученые выяснили, где именно на Земле впервые было изобретено вино. Новое открытие положило конец давним спорам между странами с давними традициями виноделия.