Как встречают рождество в Польше

Встретить Рождество в Варшаве – значит побывать в живой сказке. Очень удивительно и приятно видеть, как поляки берегут свои традиции и помнят: Бог родился, чтобы все мы были счастливы. И в наши дни Рождество здесь – праздник волшебства и чудес. Старое польское поверье гласит, что в эту ночь даже животные способны разговаривать.

Многие старые рождественские традиции в Польше пережили столетия: например, лишняя тарелка на рождественском столе для нежданного гостя, количество праздничных блюд или несколько пучков соломы под рождественским столом. Чуть ли не единственная вещь, которая была принесена из-за границы и принята жителями Варшавы, – это большая рождественская елка на центральной площади.

В дни Адвента в костелах проходят службы, так называемые рораты. Когда я жил в Варшаве, рядом с моей гостиницей в Краковском Предместье был костел, торжественная и воодушевляющая обстановка которого не могла оставить равнодушным, наверное, никого. Я не очень люблю посещать чужие храмы, считая праздный интерес вторжением в чье-то интимное и личное, но ожидание большого праздника возымело свое действие, и я все же несколько раз зашел туда.

В костеле удивляло все: и обстановка, и служба, и атмосфера. Очень интересно было наблюдать за стоящими в два ряда мальчиками со светящимися фонариками. После службы дети подходили к ксендзу. На столе лежал поднос с бумажками, на которых были написаны фамилии мальчиков, принимавших участие в службе.

Пообщавшись с польскими коллегами, я узнал, что так проходит своеобразный розыгрыш: два мальчика, которые достанут бумажки со своими именами, получат статуэтки Марии и Иосифа. Дома они будут молиться перед этими статуэтками, а на следующий день принесут в костел, чтобы после службы двое следующих мальчиков тоже получили статуэтки для молитвы.
В саму ночь перед Рождеством в костелах Польши проводится традиционная служба "пастерка". После нее звучат колядки, а потом прихожане расходятся по домам, чтобы утром опять собраться на службу, снова услышать колядки, органную музыку и поздравления с Рождеством Христовым от своего священника.

Гномики и кружева
Приехав в Варшаву перед Рождеством, надо обязательно попасть в исторический центр (Старе Място). Это настоящий кайф! Люди улыбаются, у всех хорошее настроение, клоуны продают воздушные шарики, кругом играет музыка – разумеется, живая, которую исполняют многочисленные оркестры. Поражают огромными размерами рождественские елки, все блестит и переливается от гирлянд и украшений.

На Рыночной площади шумит рождественская ярмарка. Здесь стоят несколько десятков избушек, в которых продают сувениры на любой вкус: елочные украшения, новогоднюю мишуру, календари, открытки, бижутерию, изделия из керамики, дерева, шерсти, стекла.

Жители Варшавы раскупают маленьких гномиков в красных колпачках, которые займут свои места дома под елкой – такова традиция! На ярмарке можно найти и знаменитые кружевные изделия гуральских кружевниц. Эти кружева из хлопковых нитей известны далеко за пределами Польши, из них делают верхнюю одежду и нижнее белье, очень популярное среди модниц.

Апельсиновый рай
На рождественской ярмарке в Варшаве можно не только накупить подарков или сувениров, но и угоститься традиционными блюдами. Здесь продают горячий глинтвейн и пиво, жареный сыр, сахарные глазированные яблоки, фрукты в шоколаде, жареные на гриле колбаски.
Гурманам будет интересно попробовать журек (национальный польский суп), пироги (пирогами поляки называют вареники), а также выпить кофе с марципановым тортом или традиционными пончиками с джемом.

В рождественские праздники в Варшаве традиционно проводится раздача апельсинов – ими угощают прямо на Замковой площади. На моих глазах несколько больших мешков опустели мгновенно – от желающих не было отбоя. Правда, потом вся площадь была завалена кожурой, но это тоже своеобразный атрибут праздника.

12 блюд
К праздничному ужину польские семьи подходят очень серьезно. 24 декабря с утра поляки готовятся к святой вечере – вигилии. На праздничном столе должно стоять 12 постных блюд, среди которых обязательно будет кутья из толченой пшеницы (сейчас готовую пшеницу можно купить в магазинах). Ее заправляют медом, орехами, изюмом.

Готовят также борщ с ушками (крошечными пельменями, начиненными грибами или капустой), вареники с картошкой и капустой, компот из сухофруктов с пампушками (пончиками). Все это – так называемые вигилийные, постные блюда.

Одновременно готовят блюда и на само Рождество. Это и холодец, и всевозможные салаты, традиционные флячки (блюдо из коровьих желудков), голубцы. Такую пищу можно употреблять только после полуночи, то есть когда Рождество уже наступит.

Поделись оплатком
В вечер перед Рождеством на стол кладут немножко сена – это своего рода частичка яселек, в которых родился Христос. Стол застилают обязательно белой скатертью, чтобы показать, что у сидящих за столом только чистые помыслы. На столе зажигают свечку, ставят для каждого прибор, и еще отдельный прибор для гостя, если кто-то пожалует в дом. Под елку ставят подарки для членов семьи – в традициях поляков обмениваться подарками на Рождество, а не на Новый год.

Когда на небе появится первая звездочка, все собираются за праздничным столом. В тишине звучит молитва, после которой старший в семье разламывает оплатек – тоненькую пластиночку из печеного теста, которую покупают в костелах. Члены семьи обмениваются кусочками оплатка, желают друг другу здоровья и счастья, просят прощения за нанесенные обиды. Это самый важный момент во время святой вечери. Интересно, что гости на Рождество приходят тоже со своими оплатками.

Что еще очень радует в Польше – это дети, которые показывают театрализованные выступления о Рождестве. Их принято угощать сладким, давать деньги. И все это в атмосфере фантастической иллюминации улиц, праздничных витрин, радостных людей, что создает впечатление действительно всенародного праздника, радости и ожидания чего-то светлого и хорошего.

Владислав Панфилов, Фокус

Купить рождественский выпуск "Красивой страны" вы можете здесь.

.