Калифорния заставила Coca-Cola и Pepsi изменить рецепты

Изменения связаны с новым законом штата Калифорнии, согласно которому 4-метилимидазол, используемый в карамельном красителе кока-колы и пепси-колы, относится к числу канцерогенов, передает Lenta.ru.

Coca-Cola обратится к своим поставщикам карамели с просьбой изменить процесс ее приготовления. В компании считают, что риска для здоровья, который оправдывал бы изменения рецепта, кола не несет.

Высокий уровень содержания 4-метилимидазола в напитках обнаружил Центр по использованию достижений науки в интересах общества. Организация с февраля прошлого года пытается добиться запрета аммиачно-сульфитных карамельных красителей.

"Cola и Pepsi с согласия Управления по контролю качества продуктов и лекарств без нужды подвергают миллионы американцев воздействию химиката, который вызывает рак. Этот краситель - совершенно косметическое вещество, ничего не добавляющее вкусу напитка. Если компании могут производить коричневый пищевой краситель без канцерогенов, они должны делать это", - подчеркнули эксперты Центра.

В ответ на это Американская ассоциация производителей напитков заявила о том, что Центр пытается запугать производителей колы.

Coca-Cola и PepsiCo вместе занимают почти 90% рынка газированных напитков в США. Представители компаний уже заявили, что изменение рецепта не повлияет на вкус газировки.