Чесночный соус идеально подходит к мясу, птице и овощам.
Вкусный соус можно приготовить из разных ингредиентов, и часто в состав входит чеснок. Такой соус отлично подходит к мясу: например к шашлыку, или стейкам. Также чесночные соусы можно подавать к птице и овощам. И рецептом чесночных соусов очень много. Фокус собрал самые вкусные.
Чесночный соус со сливками и маслом
Этот соус подходит к разным блюдам из мяса, рыбы, овощей и пасты. Он очень простой в приготовлении и имеет насыщенный аромат чеснока.
Ингредиенты:
- 6 зубчиков чеснока;
- 200 мл жирных сливок;
- 50 г сливочного масла;
- соль и черный перец по вкусу.
Очистите чеснок от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через пресс. В сковороде растопите масло и обжарьте чеснок на среднем огне около минуты, помешивая, чтобы он не подгорел.
Добавьте сливки и доведите до кипения, постоянно помешивая. Приправьте соус солью и перцем по вкусу и готовьте на слабом огне еще 10 минут, пока он не загустеет. Соус готов!
Чесночный соус с майонезом и зеленью
Этот соус хорошо сочетается с мясом, особенно с шашлыком или курицей. Он также может быть использован как дип для овощей или хлеба. Он имеет свежий и ароматный вкус.
Ингредиенты:
- 1-2 зубчика чеснока;
- несколько веточек петрушки;
- несколько веточек кинзы;
- несколько веточек красного базилика;
- 300 г майонеза.
Измельчите чеснок ножом или пропустите через пресс. Мелко порубите зелень. Смешайте майонез с чесноком и зеленью. Соус готов.
Чесночный соус с чили
Этот соус имеет острый и пикантный вкус. Он хорошо подходит к азиатским блюдам из риса, лапши, мяса или овощей. Он также может быть использован как маринад для мяса или рыбы.
Ингредиенты:
- 2 головки чеснока;
- 200 г свежих чили разных сортов;
- 100 мл растительного масла;
- 50 мл уксуса;
- 50 г сахара;
- соль по вкусу.
Очистите чеснок от шелухи и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Также мелко порубите примерно 200 г свежих чили, можно разных сортов, более и менее острых. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте чеснок и чили на сильном огне около 5 минут, помешивая, чтобы они не пригорели. Добавьте уксус, сахар и соль и доведите до кипения. Снизьте огонь и варите соус еще 10-15 минут, пока он не станет густым.
Такие соусы подойдут и к блюдам из молодой картошки. Ее просто приготовить и она более нежная, чем обычная.