Разделы
Материалы

Классическая английская выпечка. Рецепт торта "Саварен"

Фото: Соцсети | Торт "Саварен"

Этот вкусный торт придумали в честь поэта Анри де Регни и назвали в честь героя его стихотворения: гурмана и странника Саварена.

Саварен — это торт, который был придуман французскими кондитерами в честь поэта Анри де Регни. В 1891 году он опубликовал стихотворение "Саварен", в котором рассказал о приключениях героя Саварена — путешественника и гурмана. Кондитеры из Парижа сделали торт в форме кольца, напоминающего его шляпу.

Торт "Саварен" быстро стал популярным не только во Франции, но и в других странах. В Англии, где он очень популярен, его также называют ромовым тортом. Торт "Саварен" можно приготовить с разными видами сиропа, например, апельсиновым, лимонным или кофейным. Также торт можно украсить различными фруктами, ягодами или орехами.

Торт "Саварен"

Ингредиенты:

Для теста:

  • 300 г муки;
  • 15 г свежих дрожжей или 5 г сухих;
  • 100 мл теплого молока;
  • 75 г сливочного масла;
  • 50 г сахара;
  • 3 желтка;
  • щепотка соли;
  • цедра лимона.

Для сиропа:

  • 250 мл воды;
  • 200 г сахара;
  • 100 мл рома.

Для украшения:

  • 200 мл сливок;
  • 2 ст.л. сахарной пудры;
  • фрукты по вкусу (ананас, апельсин, клубника и т.д.).

Растворите дрожжи в молоке и добавьте 100 г муки. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут в теплом месте.

Добавьте оставшуюся муку, масло, сахар, желтки, соль и цедру лимона. Замесите эластичное тесто и оставьте его на час в теплом месте.

Смажьте кольцевую форму маслом и посыпьте ее мукой. Переложите тесто в форму и распределите его равномерно. Оставьте тесто на 20 минут в теплом месте.

Выпекайте торт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут или до золотистого цвета.

Приготовьте сироп: доведите до кипения воду с сахаром и варите на слабом огне около 10 минут. Снимите с огня и добавьте ром.

Выньте торт из духовки и проколите его зубочисткой по всей поверхности. Полейте его горячим сиропом и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Взбейте сливки с пудрой до пышности. Переложите торт на блюдо и украсьте его кремом и фруктами.

Также вы можете приготовить вкусный творожный кекс.