Такие баклажаны станут хитом на любом праздничном столе.
В нашей рубрике мы публиковали немало рецептов заготовки баклажанов на зиму, причем самыми разными способами: маринованные, жареные, в салатах и в виде икры. Сегодня де хотим предложить еще один способ заготовки на зиму этого овоща – в майонезе. Как сделать баклажаны в майонезе, вкус которых напоминает грибы, рассказали в блоге "Домашняя консервация". Рекомендуем приготовить и оценить невероятный вкус этого блюда.
Баклажаны в майонезе со вкусом грибов
Ингредиенты:
- баклажаны – 5 кг;
- майонез (любой) – 800 гр;
- грибная приправа – 1 упаковка;
- лук – 1,5 кг;
- подсолнечное масло – для жарки.
Способ приготовления
Баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками, прокипятить в воде пять минут. Ни воду, ни баклажаны солить не надо, вполне хватит приправы.
После варки баклажаны отжать, чтобы ушла лишняя вода, и обжарить их на подсолнечном масле.
Лук почистить, порезать мелкими кубиками, обжарить отдельно.
В глубокой посуде смешать жареные баклажаны с жаренным луком, добавить майонез и приправу. Разложить в чистые стерилизованные банки.
Дно кастрюли застелить полотенцем, налить воду, чтобы закрывала банки по плечики. Стерилизовать пол литровые банки с баклажанами 30 минут, после чего закатать крышками и укутать до полного остывания.
Несмотря на то, что приготовление таких баклажанов занимает немало времени, результат и вкус того стоят.
Ранее Фокус писал, как приготовить баклажаны по-грузински.