"Нарядная" кутья на сочельник – насыщенный вкус и яркий вид

Такой вариант рождественской кутьи отличается не только богатым и насыщенным вкусом, но и по-праздничному "нарядным" видом. Рецептом кутьи поделился канал "Українські смаколики".

Ингредиенты

• пшеница – 200 г;
• вода – 600 мл;
• соль – по вкусу;
• мак – 50 г;
• сахар – 1 ст.л;
• орехи грецкие – 30 г;
• изюм – 30 г;
• курага – 30 г;
• клюква вяленая– 30 г;
• мед – 50 г.

Приготовление

Шаг 1

Промойте и тщательно переберите крупу. Залейте ее теплой водой и дайте настояться в течение 2-3 часов, затем слейте воду.

Шаг 2

Поставьте на огонь кастрюлю с чистой водой и щепоткой соли. В кипящую воду поместите замоченные зерна и варите их на среднем огне до готовности примерно в течение получаса, не забывайте время от времени помешивать.

Шаг 3

Промойте мак и запарьте его кипятком примерно на 30 минут. Добавьте сахар и измельчите мак с помощью макитры, блендера или мясорубки.

Шаг 4

Переберите и запарьте примерно на 10 минут изюм кипятком, затем оставьте его просушиться.

Шаг 5

Прогрейте на сухой сковороде грецкие орехи, чтобы раскрыть их вкус и аромат. Порубите ножом орехи и нарежьте курагу.

Шаг 6

Соберите все ингредиенты вместе:

• пшеницу;
• орехи;
• клюкву;
• курагу;
• изюм;
• мак;
• мед.

Все тщательно перемешайте. Если вы любите, чтобы кутья была не очень густой, ее можно разбавить узваром.

Напомним, еще один рецепт к Рождественскому посту: лазанья с грибами и овощами. Вкусная лазанья с грибами и овощами будет прекрасной альтернативой классическому рецепту. Блюдо позволит разнообразить постное меню.

Ранее Фокус писал, что символизирует каждое из 12 блюд на столе в Сечельник. Рожждество в 2023 году в Украине отмечают по новому церковному календарю 24 декабря. В Слчельник, вечер накануне Рождества, с появлением первой звезды подают ужин из двенадцати постных блюд.