Грушево-шоколадный торт: рецепт вкуснейшей выпечки

Торт с грушами и шоколадом — это очень нежный и ароматный десерт, приготовление которого не требует много времени. Сразу после того, как он остыл, его можно покрыть ганашем из темного шоколада и украсить тонкими ломтиками груши, высушенными в духовке. Рецептом поделились на сайте Un pizzico di Pepe Rosa.

Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 22 см.

Грушево-шоколадный торт

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 50 г крахмала;
• 180 г сахара;
• 3 яйца;
• 250 г маскарпоне;
• 2 груши с плотной мякотью;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 чайная ложка корицы.

Для ганаша:

• 150 г черного шоколада 80%;
• 200 мл сливок.

Для декора:

• 2 груши;
• сахарная пудра.

Взбейте сахар с маскарпоне до получения пенистой смеси. Добавьте по одному яйца, затем муку с просеянным крахмалом и разрыхлителем. Продолжайте взбивать в течение нескольких минут, затем добавьте две нарезанные кубиками груши, предварительно очищенные от кожицы и сердцевины. Наконец добавьте корицу. Вылейте смесь в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Выпекать при температуре 170° в горячей духовке около 50 минут.

Дайте пирогу остыть, затем достаньте его из формы. И приготовьте шоколадный ганаш. Нагрейте сливки, затем вылейте их на частично растопленный шоколад и тщательно перемешайте, пока не получите гладкую и однородную смесь.

Дайте шоколадному ганашу остыть в течение нескольких минут, прежде чем покрывать им торт.

А чтобы украсить торт, очистите две груши, нарежьте их тонкими ломтиками и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки и посыпанный сахарной пудрой.

Запекайте при температуре 180° около 15 минут. Жидкость уйдет, и ломтики идеально подойдут для декора.

Также вы можете приготовить вкуснейший торт "Три шоколада".