Гречотто с грибами: как обычную гречку приготовить нереально вкусно
Названное по аналогии с ризотто, блюдом из риса, гречотто получается не менее вкусным. Для тех, кто не любит гречку, в этом рецепте ее вкус станет настоящим открытием.
Если у вас есть немного гречки, пармезана и сливок, приготовьте гречотто. Это удивительное блюдо – альтернатива ризотто, которое делается практически так же. При таком способе приготовления обычная и слегка поднадоевшая крупа приобретает совершенно другой вкус. Рецептом гречотто с грибами поделились в кулинарном блоге "Душевные рецепты".
Гречотто с грибами
Ингридиенты
- шампиньоны – 10 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук – 1/2 шт;
- гречка – 1 стакан;
- пармезан – 50 гр;
- сливочное масло – 1 ст. л;
- оливковое масло – 1 ст. л;
- сливки 33% – 200 мл;
- петрушка;
- бульон – 2 стакана;
- мука – 1 ст. л;
- соль/специи.
Способ приготовления:
Чеснок почистить, мелко порезать. Шампиньоны порезать слайсами, лук – мелкими кубиками. Все три ингредиента обжарить на сливочном и оливковом масле почти до готовности.
Затем туда же добавить гречку, соль, перец, воду или бульон и веточку тимьяна и тушить, мешая, пока не испарится вся вода.
Убрать тимьян, залить в сковороду к гречке и грибам сливки, немного потушить, затем добавить пармезан и петрушку, перемешать и подержать на огне еще минуты три.
Перед подачей посыпать гречотто тертым пармезаном и зеленью.
Читайте также:
Оригинальные вареники с гречкой и кислой капустой: секреты закарпатской кухни
Гречка по-купечески с фаршем: рецепт сытного и полезного блюда для ужина
Как ее готовить и почему она так популярна? Самое интересное о гречке