Еда

Гречотто с грибами: как обычную гречку приготовить нереально вкусно

Названное по аналогии с ризотто, блюдом из риса, гречотто получается не менее вкусным. Для тех, кто не любит гречку, в этом рецепте ее вкус станет настоящим открытием.

Если у вас есть немного гречки, пармезана и сливок, приготовьте гречотто. Это удивительное блюдо – альтернатива ризотто, которое делается практически так же. При таком способе приготовления обычная и слегка поднадоевшая крупа приобретает совершенно другой вкус. Рецептом гречотто с грибами поделились в кулинарном блоге "Душевные рецепты".

Гречотто с грибами

Ингридиенты

шампиньоны – 10 шт;
чеснок – 2 зубчика;
лук – 1/2 шт;
гречка – 1 стакан;
пармезан – 50 гр;
сливочное масло – 1 ст. л;
оливковое масло – 1 ст. л;
сливки 33% – 200 мл;
петрушка;
бульон – 2 стакана;
мука – 1 ст. л;
соль/специи.

Способ приготовления:

Чеснок почистить, мелко порезать. Шампиньоны порезать слайсами, лук – мелкими кубиками. Все три ингредиента обжарить на сливочном и оливковом масле почти до готовности.

Затем туда же добавить гречку, соль, перец, воду или бульон и веточку тимьяна и тушить, мешая, пока не испарится вся вода.

Убрать тимьян, залить в сковороду к гречке и грибам сливки, немного потушить, затем добавить пармезан и петрушку, перемешать и подержать на огне еще минуты три.

Перед подачей посыпать гречотто тертым пармезаном и зеленью.

Гречка по-купечески с фаршем: рецепт сытного и полезного блюда для ужина

Как ее готовить и почему она так популярна? Самое интересное о гречке