Гречотто з грибами: як звичайну гречку приготувати нереально смачно

Якщо у вас є трохи гречки, пармезану та вершків, приготуйте гречотто. Ця дивовижна страва — альтернатива ризото, яке робиться практично так само. За такого способу приготування звичайна крупа, що злегка набридла, набуває зовсім іншого смаку. Рецептом гречотто з грибами поділилися в кулінарному блозі "Душевні рецепти".

Гречотто з грибами

Інгредієнти

• печериці — 10 шт;
• часник — 2 зубчики;
• цибуля — 1/2 шт;
• гречка — 1 склянка;
• пармезан — 50 г;
• вершкове масло — 1 ст. л;
• оливкова олія — 1 ст. л;
• вершки 33% — 200 мл;
• петрушка;
• бульйон — 2 склянки;
• борошно — 1 ст. л;
• сіль/спеції.

Спосіб приготування:

Часник почистити, дрібно порізати. Печериці порізати слайсами, цибулю — дрібними кубиками. Усі три інгредієнти обсмажити на вершковому та оливковій олії майже до готовності.

Потім туди ж додати гречку, сіль, перець, воду або бульйон і гілочку чебрецю і тушкувати, помішуючи, поки не випарується вся вода.

Прибрати чебрець, залити в пательню до гречки і грибів вершки, трохи протушкувати, потім додати пармезан і петрушку, перемішати і потримати на вогні ще хвилини три.

Перед подачею посипати гречотто тертим пармезаном і зеленню.

Читайте також:

Оригінальні вареники з гречкою та кислою капустою: секрети закарпатської кухні

Гречка по-купецькому з фаршем: рецепт ситної та корисної страви для вечері

Як її готувати і чому вона така популярна? Найцікавіше про гречку