Легкие для желудка, такие блинчики хорошо утоляют голод.
Продолжая тему сезонных рецептов, не можем не напомнить, что сейчас – пора не только молодых кабачков, но и молодой капусты. Ее активно используют для овощных салатов, а мы рекомендуем приготовить вкусные блинчики с ней по рецепту из блога "Кулинарная книга". Легкие и сытные они станут идеальным решением на ужин со сметаной или сметанно-чесночным соусом.
Блинчики с молодой капустой
Ингредиенты:
Для блинов:
- яйца – 2 шт;
- соль – 1 ч. л;
- сахар – 1 ч. л;
- молоко – 500 мл;
- мука – 200 гр;
- разрыхлитель – 1 ч. л;
- масло растительное – 3 ст. л.
Для начинки:
- лук – 1 шт;
- морковь – 1 шт;
- молодая капуста – 1 головка;
- соль, перец – по вкусу;
- любимая приправа – по вкусу;
- укроп – по вкусу;
- масло для жарки.
Способ приготовления:
Яйцо взбить венчиком с солью и сахаром, влить половину молока. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, вымешать до исчезновения комочков.
Влить в тесто оставшееся молоко и масло. Жарить тоненькие блины на сухой сковороде.
На растительном масле поджарить порезанный мелкими кубиками лук и натертую на терке морковь. Капусту мелко нарезать, посолить и помять руками, чтобы она пустила сок. Добавить капусту к овощам на сковородке, добавить специи и тушить до готовности.
Завернуть готовую капусту в блины, поджарить перед подачей с обеих сторон до румяной корочки.
Подавать, как уже говорилось выше, со сметаной или соусом.
Читайте также:
Апельсиновые сырники: рецепт вкуснейшего блюда к завтраку
Фальшивая утка: как приготовить необычное блюдо из блинчиков с начинкой
Нежные домашние блинчики с секретом и интересные начинки (видео)