Кабачки, приготовленные по этому рецепты, выходят вкусными и ароматными.
Кабачки – овощ, который не только активно используется для приготовления разнообразных блюд "на сейчас", но и отлично подходит для заготовок на зиму. Сегодня предлагаем вам рецепт кабачков со вкусом грибов на зиму, которым поделились в блоге "Консервация и кулинария". Это отличная закуска к столу и добавка к любому гарниру.
Кабачки со вкусом грибов
Ингредиенты:
- кабачки — 1 кг;⠀
- сахар — 1 ст. л;⠀
- соль — 1 ст. л;⠀
- растительное масло — 3 ст. л;⠀
- уксус 9% — 2 ст. л;⠀
- укроп — большой пучок;⠀
- чеснок — 4 зубчика;⠀
- перец черный — 1/4 ч. л.⠀
Способ приготовления:
Кабачки помыть, порезать кубиками. Укроп мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Все сложить в глубокую миску. Туда же добавить сахар с солью, растительное масло и уксус. Все перемешать и оставить мариноваться на 1,5 часа. За это время необходимо кабачки еще несколько раз перемешать, чтобы они хорошо пропитались маринадом и выделили побольше сока.
Банки объемом 0,5 литра простерилизовать, предварительно промыв их с пищевой содой.
Разложить кабачки по простерилизованным банкам. Затем оставшийся в миске маринад разлить по банкам, чтобы он покрыл содержимое. Накрыть банки крышками и поставить в холодную духовку. Включить ее на 150 градусов и стерилизовать банки с содержимым 15 минут. Если выбираете стерилизацию в воде, то опустите банки на дно кастрюли, застеленное полотенцем, чтобы вода не доходила выше плечиков банок. Стерилизовать 15–20 минут.
Затем банки достать и закатать крышками. Перевернуть их вверх дном, укутать одеялом и дать остыть.
Читайте также:
Кабачки, запеченные в духовке: рецепт низкокалорийного блюда за 30 минут
Маринованные кабачки: простой рецепт вкусной закуски
Заготовки на зиму: рецепт кабачков для рулетиков