Как приготовить суп с фрикадельками и грибами. Рецепт простого блюда

Соединяя в себе два вкусовых начала, суп с фрикадельками и грибами прост в изготовлении, избавлен от какого бы то ни было поварского пилотажа, но своим сложным вкусом вызывает ощущение какого-то особенного блюда. Хотя, как мы сейчас увидим, ничего такого в нем нет…

Суп с фрикадельками и грибами

• Луковица — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Шампиньоны — 3-5 шт
• Фарш — 200 г
• Картофель — 2-3 шт
• Рис — 2 ст. л.
• Укроп
• Масло растительное
• Соль, перец

Первый этап приготовления супа с фрикадельками и грибами — подготовительный. Промываем и очищаем одну из наших луковиц, морковь и грибы. Лук мелко шикуем, обжариваем на растительном масле. Добавляем крупно тертую морковь, грибы, на среднем огне обжариваем еще пару минут.

В кастрюлю с предварительно закипяченной водой (3 литра) добавляем нарезанный кубиками картофель и рис. Далее — изготовление фрикаделек. Смешиваем фарш с мелко нашинкованной второй луковицей и укропом. Хорошо перемешиваем, формируем шарики нужного размера. В кастрюлю с рисом и картофелем добавляем обжаренные овощи с грибами. За 5 минут до готовности картофеля отправляем в кастрюлю фрикадельки и варим на медленном огне. Солим и перчим по вкусу.

Наш суп с фрикадельками и грибами готов. Даем ему настояться, разливаем по тарелкам — и наслаждаемся!