Лимонные блины: как придать Масленице особый аромат

Лимонные блины ломают наши стереотипы. Казалось бы, что может быть привычнее и обычнее простого блинчика? Но если добавить в тесто лимонную цедру, выходит десерт, которого вы еще никогда не пробовали. А он еще самый нежный, как шелк!

Лимонные блины

Составляющие

• Яйца — 2
• Молоко – 300 мл
• Сахар – 60 гр
• Мука – 160 гр
• Лимон
• Масло растительное или сливочное

Вбиваем яйца в миску, добавляем сахар и взбиваем до получения пены. В эту смесь вливаем молоко, подразумевая, что оно должно быть комнатной температуры. Все тщательно перемешиваем.

Настает время лимона. Тщательно его обмываем, насухо вытираем. С помощью мелкой терки снимаем с него цедру. Высыпаем в миску до яично-сахарно-молочной смеси, перемешиваем.

Наконец, завершаем приготовление теста. Вливаем в миску с нашей смесью немного растительного масла (или предварительно растопленного и охлажденного сливочного, если вам больше нравится его вкус). Добавляем муку и, не щадя вдохновения, перемешиваем до полной однородности. Оставляем настояться минут на 15-20.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и приступаем к жарке блинов, перед каждым слегка промазываем сковороду растительным маслом. Выходят нежнейшие блины в вашей жизни, просто очаровательные со сметаной!