Очень быстро и вкусно: рецепт свинины, запеченной в бальзамическом соусе

Свинина, запеченная в бальзамическом соусе — еще один авторский рецепт от телеведущей, шеф-повара Рэчел Рэй. Она обещает, что мясо, приготовленное таким способом, получится сочным и нежным, с хрустящей корочкой. А запекать его — всего 20 минут!

Свиная вырезка, запеченная в бальзамическом соусе

Ингредиенты

• свиная вырезка — 2 кг;
• бальзамический соус — 4 ст. л. ;
• чеснок — 8 зубчиков;
• оливковое масло;
• специи для мяса;
• розмарин — 4 веточки;
• тимьян — 4 веточки;
• соль, перец

Для свиной вырезки с бальзамическим соусом берем 2 килограмма мяса и тщательно зачищаем его от сухожилий и оболочки. Выкладываем мясо на антипригарный противень с бортами. Полив свинину бальзамическим соусом, втираем его в мякоть. Сбрызгиваем куски оливковым маслом. Делаем на мясе надрезы, шпигуем их чесноком. Смешиваем специи для мяса, соль, перец, розмарин и тимьян, натираем этой смесью свинину. Вроде бы все — предварительная стадия закончена.

Разогреваем духовку до 260 градусов. Помещаем туда подготовленную свинину и запекаем в течение — да-да, всего 20 минут! После этого достаем, даем немного полежать, нарезаем ломтиками. Свинина, запеченная с бальзамическим соусом, готова к подаче на стол!