Праздник с гранатом. Как приготовить салат Ташкент

Салат "Ташкент" — блюдо по сути простое, но в конечном варианте очень даже нарядное и праздничное, способное украсить любой торжественный стол. Вот как готовит его Екатерина Корженевская, участница проекта "Едим дома"…

Салат "Ташкент"

Ингредиенты (на 4 порции)

• говядина — 350 г;
• яйца — 3;
• редька зеленая — 1;
• гранатные зерна — 2 горсти;
• лук репчатый — 1 ;
• пшеничная мука — 1 ст. л.;
• растительное масло;
• майонез — 3 ст. л.;
• сметана — 3 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• соль, перец

Салат "Ташкент" начинается с отваривания говядины в подсоленной воде — это мясо мы для салата нарежем брусками. Лук нарезаем полукольцами, припудриваем мукой, обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом. Снимаем с огня, выкладываем на салфетку для удаления лишнего жира.

Взбиваем яйца с соевым соусом, жарим 2-3 омлетных блинчика, обрабатывая с двух сторон. Остужаем, сворачиваем в трубочки и нарезаем омлет тонкой лапшой.

Чистим редьку и натираем ее на крупной терке. Складываем все на блюдо — мясо, лук, омлетную лапшу, редьку. Солим и перчим, заправляем майонезом и сметаной. Перемешиваем и посыпаем зернами граната — они-то и придают салату "Ташкент" такой праздничный вид!