Вкусный обед. Рецепт супа с фрикадельками

Суп с фрикадельками – это замечательное горячее блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша. Суп получается сытным и ароматным.

Фрикадельки лучше делать не слишком большими. Так получится вкуснее. Можно взять фарш из индюшатины, курицы, говядины, или совместить говядину со свининой. Фокус расскажет, как приготовить суп с фрикадельками.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• 300 г мясного фарша;
• одна небольшая луковица;
• одно яйцо;
• 2 ст.л. муки;
• соль, перец по вкусу;
• 2 л воды или бульона;
• 3-4 картофелины;
• одна морковь;
• 1/4 стакана риса;
• два лавровых листа;
• зелень для подачи.

Натрите на терке луковицу, или измельчите ее в блендере, и добавьте в фарш. Добавьте яйцо, соль, перец и муку. Хорошо перемешайте и сформируйте маленькие фрикадельки.

В кипящий бульон добавьте промытый рис и нарезанный кубиками картофель. Варите на слабом огне при закрытой крышке 10 минут.

Опустите фрикадельки по одной в кипящий суп. Варить 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек.

Натрите на крупной терке морковь и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте в суп и перемешайте.

Доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Накройте плотно крышкой и дать настояться 10-20 минут.

Мелко порежьте зелень: укроп, петрушку и зеленый лук. Подавайте суп с фрикадельками, посыпав зеленью.

Также вы можете приготовить постную солянку с грибами.