Тает во рту: рецепт нежнейшего торта с йогуртовым кремом

Выходные – самое время для вкусной выпечки. Это могут быть пироги, пирожки, печенье. Мы же предлагаем попробовать торт по рецепту блогера Оксаны. Это сочетание нежного бисквита и пышного крема, который на выходе дает невероятное сочетание вкусов.

Торт с йогуртовым кремом

Ингредиенты:

Для бисквита:

• сахарная пудра – 160 гр;
• щепотка соли;
• мука – около 170 гр;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л;
• растительное масло – 30 гр;
• лимонный сок – 2 ст. л.

Для крема:

• йогурт – 350 гр;
• яйца – 2 шт;
• сахар – 2 ст. л. ( или по вкусу);
• крахмал – 30 гр;
• сливки (33%) – 200 мл.

Способ приготовления:

В глубокой посуде сбить до пышной белой массы яйца с сахаром и щепоткой соли. В отдельной чаше смешать растительное масло и лимонный сок, добавить столовую ложку яичной массы и перемешать, а затем аккуратно ввести всю смесь к яйцам.

Муку просеять с разрыхлителем и перемешать аккуратно лопаткой снизу вверх.

Готовое тесто переложить в форму и отправить в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Если при протыкании бисквита палочка сухая, значит, он готов.

Готовый бисквит замотать пищевой пленкой, чтобы он стабилизировался и не крошился при разрезании.

Тем временем готовим крем. Яйца взбить с сахаром и крахмалом до полного растворения сахара, добавить любой фруктовый йогурт и поставить на плиту, уварить до загустения на среднем огне, постоянно помешивая.

Накрыть крем пленкой и дать ему остыть, после чего добавить в холодный крем охлажденные сливки и снова все взбить.

Бисквит разрезать на коржи, смазать пропиткой и перемазать кремом. Оставшимся кремом смазать верх и бока торта, украсить по своему вкусу. Отправить готовый торт на пропитку в холодильник минимум на пару часов, а еще лучше – на всю ночь.

Ранее Фокус писал, как приготовить идеальный бисквит.