Маринованная капуста за 24 часа: рецепт витаминной бомбы (видео)

Маринованная капуста в холодное время года — настоящий кладезь витаминов и здоровья. Она укрепляет иммунитет, выводит из организма свободные радикалы, благотворно влияет на нервную систему, работу желудочно-кишечного тракта, кожу, зубы, волосы, ногти, снижает уровень холестерина в крови, низкокалорийная. Поэтому самое время приготовить вкусную маринованную капусту, которую можно есть уже через сутки. Своим проверенным рецептом поделилась кулинарный блогер Кристина Азизян. Приготовленная таким способом, капуста получается очень вкусной, сочной и хрустящей.

Маринованная капуста

Ингредиенты:

• капуста — 1,5 кг (чистый вес);
• морковь крупная — 2 шт;
• чеснок — 3–5 зубчиков.

Для маринада:

• вода — 1 литр;
• соль — 2 ст. л;
• сахар — 100–150 гр (4 ст. л. без горки);
• растительное масло — 100 мл;
• черный перец горошком — 10–15 шт;
• лавровый лист — 3–4 шт;
• уксус 9% — 100–150 мл.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать соломкой, морковь протереть на крупной или корейской терке, чеснок порезать тонкими слайсами. Перемешать и плотно уложить в банку. Все помещается в две 1,5-литровых или в одну трехлитровую банку.

Для маринада в воду добавить соль, сахар, масло и специи. Довести до кипения, снять с огня и добавить уксус.

Залить маринадом капусту, прикрыть крышкой, дать остыть и отправить в холодильник на сутки.

Через сутки капуста готова, и ее можно смело есть.

Ранее Фокус писал, как приготовить цветную капусту, запеченную с соусом бешамель.