Еда

Запеченная свинина с ананасами: рецепт праздничного блюда

По этому рецепту свинина получается очень нежной. А ананас придает ей пикантность и аромат.

Это праздничный рецепт, но никто вам не помешает приготовить свинину и просто так, среди недели. Мясо отлично сохранятся в холодильнике и его можно подавать на ужин с картофельным пюре, простым белым рисом, или запеченными овощами.

Запеченная свинина с ананасами

Ингредиенты:

свинина карбонад — 1,5 кг;
ананас — ½ шт;
горчица зерновая — 30 г;
мед жидкий — 3 ч. л.;
шесть зубчиков чеснока;
паприка — 1 ч. л.;
соевый соус — 60 мл;
розмарин, соль, перец.

Выложите мясо жиром вверх и сделать на поверхности несколько надрезов не до конца, чуть ниже середины мякоти. Посолите и поперчите надрезы внутри и мякоть снаружи. Смажьте мясо зерновой горчицей и медом. Натрите пропущенным через пресс чесноком, паприко, измельченным розмарином и соевым соусом.

Оставьте мариноваться мясо хотя бы на час.

У ананаса отрежьте хвостик, очистите его от кожицы и разрежьте пополам вдоль. Удалите сердцевину и нарежьте на ломтики средней толщины. В каждый надрез свинины вставьте ломтик ананаса.

Переложите мясо с ананасами в форму для выпекания, покройте двумя слоями фольги.

Готовьте свинину в заранее разогретой до 180–200 градусов духовке минимум час. После снимите фольгу и отправьте мясо в духовку еще на 30 минут.

После переложите мясо на доску и нарежьте на ломтики между надрезами, чтобы не выпали кусочки ананаса. Перед подачей полейте выделившимся соком.

Свинина, тушеная с грибами в сметанном соусе: рецепт сытного блюда на ужин

Получается вкусная и сочная: рецепт тушеной печени