Еда

Испанская кухня на вашем столе: рецепт курицы с чесноком

Курица по этому рецепту получается пикантной и очень вкусной. И ее просто готовить.

Курица получает чесночный аромат от предварительно поджаренных зубчиков чеснока и тушится в остром соусе. У вас получается вкусное и ароматное блюдо, которое отлично сочетается с простым белым рисом, или свежим хлебом. Рецептом поделились на сайте Spadellandia.

Чесночная курица по-испански

Ингредиенты:

4 куриные ножки;
4 куриных бедрышка;
16 зубчиков чеснока;
40 г муки;
1 ч. л. кайенского перца;
1 веточка свежего розмарина;
1 лавровый лист;
2 веточки свежего тимьяна;
40 мл сухого белого вина;
6 ст. л. оливкового масла;
соль и перец.

Высыпьте муку в большую миску, затем добавьте немного кайенского перца, щепотку соли и перца и перемешайте.

Помойте куриное мясо, обсушите бумажным полотенцем и обваляйте в мучной смеси, чтобы она покрыла все кусочки мяса.

В большой сковороде обжарьте зубчики чеснока вместе с шелухой и раздавленные плоской стороной ножа. Томите чеснок на на слабом огне 2–3 минуты, часто переворачивая, чтобы они окрасились равномерно, не подгорели и отдали аромат маслу.

Шумовкой выньте зубчики чеснока (оставьте их в стороне) и положите кусочки курицы, стряхнув лишнюю муку. Добавьте лавровый лист, розмарин и тимьян и обжаривайте курицу в течение 6–7 минут на сильном огне, несколько раз переворачивая, чтобы она хорошо подрумянилась.

Влейте вино, положите обратно зубчики чеснока и продолжайте готовить на среднем огне еще 25 минут, приоткрыв крышку наполовину. При необходимости постепенно добавляйте немного кипятка, время от времени переворачивая кусочки курицы; непосредственно перед окончанием готовки посолите.

Подавайте курицу сразу же, предварительно приправив ее острым соусом и приготовленными зубчиками чеснока.

Куриные ножки в кисло-сладком маринаде: готовим аппетитное блюдо в рукаве

Куриные отбивные под грибной шубой: сытно и сочно