Ідеальне літнє меню: рецепт андалузького овочевого салату

Андалузький літній салат готується зі свіжих овочів та доповнюється оригінальною заправкою. Він відмінно підійде до м'яса, або риби, або може бути самостійною стравою. До того ж завжди приємно спробувати щось новеньке, цього разу з Іспанії. Він легкий та свіжий. І поки є свіжі овочі, цим потрібно користуватися.

В Іспанії цей салат називають Pipirrana. І часто доповнюють оливками, тунцем або навіть запеченою куркою. А якщо нарізати всі інгредієнти дуже дрібно, можна подавати його з брускетами.

Рецепт салату опубліковано на сайті Olive Tomato.

Андалузький овочевий салат

Інгредієнти:

• 4 помідори;
• 2 огірки;
• 1 червоний солодкий перець;
• 1 зелений солодкий перець;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки оцту (винного чи яблучного);
• сіль та чорний мелений перець до свого смаку;
• зелень петрушки або базиліка для прикраси.

Помідори та огірки вимийте та наріжте кубиками. Перці очистить від насіння та наріжте тонкими смужками. Цибулю наріжте півкільцями. Часник подрібніть чи пропустіть через прес.

У мисці або чашці змішайте оливкову олію, оцет, сіль і перець. Додайте часник і добре перемішайте.

Додайте в салатник усі нарізані овочі, полийте заправкою та акуратно перемішайте, щоб вони вкрилися соусом.

Посипте салат зеленню та одразу подавайте.

Також ви можете приготувати іспанський олів'є. Це популярна страва у місцевих кафе та ресторанах.