Смачна та легка в приготуванні випічка: рецепт торта "Піна колада"

Смачний торт з ароматом кокоса та ананасів – це справжній літній десерт. Тим паче якщо вам подобається однойменний коктейль. Готується він швидко, а результат вас вразить. Рецепт опублікували на сайті "Високий замок".

Торт "Піна колада"

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• 3 яйця;
• дрібка солі;
• ½ склянки цукру;
• ½ склянки пшеничного борошна;
• 1/3 склянки картопляного крохмалю;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 1 ст. ложка води.

Для кокосового безе:

• 4 білки;
• ¾ склянки цукру;
• 1 ст. ложка картопляного крохмалю;
• 200 г кокосової стружки.

Для крем-пудингу:

• 1 банка ананасів (приблизно 400 г);
• 1 склянка сиропу з-під ананасів;
• ½ склянки молока;
• 4 ст. ложки цукру;
• 4 жовтки;
• 1 пудинг (40 г) ванільний або вершковий (без цукру);
• 200 г вершкового масла.

Для початку приготуйте бісквіт. Відокремте білки від жовтків і збийте їх з дрібкою солі. Потім порціями всипте цукор і збивайте до утворення міцної блискучої піни. Додайте жовтки та перемішайте. Всипте борошно і розпушувач, влийте воду і тепер акуратно, але ретельно перемішайте ложкою.

Викладіть тісто на деко (23×33 см), застелене папером для випікання. Випікайте бісквіт при 180 градусах приблизно 30 хвилин.

Поки бісквіт печеться, приготуйте кокосове безе. Білки збийте із сіллю, поступово додаючи цукор, до густої і блискучої піни. Всипте кокосову стружку і картопляний крохмаль та ретельно перемішайте. Перекладіть на деко і випікайте при 170 градусах теж майже пів години.

А тепер готуйте крем-пудинг з ананасом. Ананас наріжте кубиками. Сироп налийте у каструлю, додайте цукор і доведіть до кипіння. Молоко змішайте з пудингом і жовтками, залийте киплячим сиропом, і, постійно помішуючи, варіть до загустіння.

Готовий пудинг охолодіть. М’яке вершкове масло збийте до білого кольору, це забере хвилин десять.

Потім, не вимикаючи міксер, додайте пудинг і мішайте до однорідності. Готову масу перемішайте з подрібненим ананасом. Тепер зберіть торт. Викладіть крем на бісквіт, розрівняйте і покрийте кокосовим безе. Залиште в холодильнику на кілька годин.

Також ви можете приготувати смачний літній торт "Сангрія".