Надзвичайно смачна страва для романтичної вечері: як приготувати макарони із соусом з перців

Якщо ви любите макарони, або як заведено казати — пасту, а також соуси, то спробуйте приготувати цю смачну й дуже просту страву.

Запечений перець надає пасті ніжного й оксамитового відтінку. Ця страва ідеально підходить для сімейного обіду або імпровізованої вечері з друзями.

Приготувати макарони з перцевим кремом швидко та просто, треба тільки враховувати час приготування перцю в духовці. Потім просто змішайте останній із олією, часником, базиліком і пекоріно, щоб отримати смачний вершковий соус, яким можна заправляти короткі макарони. Рецептом поділилися на сайті Cucchiaio.

Паста з соусом із перців

Інгредієнти:

• 280 г макаронів, наприклад, пене;
• 2-3 червоні перці;
• 1/2 зубчика часнику;
• 50 г тертого пекоріно;
• 4-5 столових ложок оливкової олії;
• 1 гілочка свіжого базиліку;
• сіль і перець.

Щоб приготувати макарони з перцевим соусом, почистіть солодкий перець, розріжте на чотири скибочки та запікайте в духовці за температури 180°C протягом 30-40 хвилин або в будь-якому разі доти, доки вони не стануть м'якими.

Після приготування зніміть із перців шкірку. Щоб полегшити цей крок, перець після приготування можна залишити трохи охолонути в духовці.

Подрібніть запечений перець у блендері, одночасно змішуючи його з оливковою олією, часником, сиром пекоріно та свіжим базиліком. Посоліть і поперчіть до смаку.

Для ще оксамитовішої текстури можна додати сир рікота.

Також приготуйте пене у великій кількості підсоленого окропу, коли макарони будуть готові, злийте воду й змішайте у великій мисці із соусом із перців.

Розкладіть по тарілках і подавайте. Якщо ви хочете надати страві хрусткої нотки, можете додати в тарілку кілька крихт підсмаженого хліба.

Якщо ви любите страви з овочів, можете приготувати смачні баклажани в гострому соусі. Взагалі, це заготівля на зиму, але так довго чекати необов'язково.