Отсутствие мяса в блюде полностью компенсируется красной фасолью и грибами.
Прибегая домой с работы вечером, каждая хозяйка спешит приготовить ужин для семьи, и зачастую это занимает довольно много времени, что для уставшего человека – дополнительная нагрузка. Кулинарный блогер Кристина Азизян предлагает рецепт сытного ужина всего за 20 минут. Немного времени – и готово богатое белками ароматное блюдо с насыщенным вкусом.
Сытный ужин из овощей и грибов
Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны) – 300 гр;
- Лук – 3-4 больших головки. Можно взять и белый, и красный;
- Чеснок – 1-2 зубчика (можно сушеный);
- Морковь крупная – 2 шт;
- Соленые или маринованные огурцы – 2-3 шт;
- Консервированная красная фасоль – 1 банка;
- Соль, черный молотый перец по вкусу;
- Кунжут – по желанию.
Способ приготовления:
Грибы почистить, порезать, обжарить в растительном масле 3-4 минуты, посолив и поперчив. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. В той же сковороде обжарить пару минут лук с чесноком и добавить морковь, очищенную и натертую либо на крупной терке, либо на терке для корейской морковки. Посолить поперчить и, постоянно перемешивая, жарить еще 2-3 минуты.
В глубокой миске смешать готовые грибы, лук с морковью, огурцы и фасоль. При подаче добавить столовую ложку лимонного сока и кунжут (по желанию).
Напомним, Фокус писал, как приготовить сырные блинчики на завтрак.