Вкусный десерт. Рецепт шоколадных чизкейков без выпечки
Все любят чизкейки, но можно улучшить любой рецепт, например приготовив не один большой чизкейк, а много маленьких мини-чизкейков-капкейков.
Чизкейк считается традиционным американским десертом. Там даже существует свой фирменный чизкейк — Чизкейк Нью Йорк. Этот десерт очень напоминает украинский десерт – Львовский сырник. Так что часто рецепт адаптируют под наши реалии, используя творог вместо творожного сыра.
Сейчас чизкейки делают с чем угодно, начиная от экзотического матча, и заканчивая шоколадом. Вот шоколадный чизкейк без выпечки, как его готовят в Великобритании, Фокус и предлагает приготовить. Маленькие чизкейки с шоколадом точно вас порадуют и на 8 марта и в любой другой день.
Шоколадные мини-чизкейки без выпечки
Ингредиенты:
- Творожный сыр — 500 гр;
- Черный шоколад — 100 гр;
- Мед — 60 гр;
- Сливочное масло — 50 гр;
- Желатин — 8 гр;
Для основы:
- Сухое сдобное печенье — 80 гр;
- Грецкие орехи, или миндаль — 50 гр;
- Сливочное масло — 60 гр.
Печенье измельчите в блендере, или как вам удобно. Также измельчите орехи и добавьте к крошке из печенья. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.
Разложите "тесто" в силиконовые формочки и сформируйте донышко и стенки для будущих чизкейков. Поставьте формочки в холодильник, чтобы тесто застыло.
Теперь время готовить начинку. Шоколад растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте растопленный на водяной бане желатин, добавьте разогретый в микроволновке мед и мягкое сливочное масло. Перемешайте. Полученную смесь смешайте с творожным сыром и перемешайте погружным блендером, чтобы масса стала однородной. Наполните начинкой формочки и отправьте в холодильник минимум на три часа.
Также вы можете приготовить вкуснейший творожный торт с лаймом. Или адаптировать и этот рецепт под мини-формат.