Постное меню. Рецепт вкуснейшего салата с рыбой и овощами
Легкий и вкусный, этот салат украсит ваш праздничный стол, или станет отличным ужином.
Для этого рецепта салата с рыбой и овощами лучше всего использовать судака, потому что это нежная и диетическая рыба, которая хорошо сочетается с овощами.
В оригинальном рецепте судака отваривают, но вы также можете запечь его в фольге, или пергаменте. Вкус салата немного изменится, но это будет также вкусно. Фокус гарантирует.
Салат с судаком и овощами
Ингредиенты:
- филе судака — 350 г;
- три картофелины;
- один перец болгарский;
- лук зеленый — 1 пучок;
- салат листовой — 1 пучок;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- масло оливковое, соль, перец черный молотый.
Отварите рыбное филе в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте кубиками. У судака плотная мякоть, так что для салатов он подходит идеально. Но вы можете взять и любую другую белую рыбу. Даже хека, или минтая.
Отварите картофель в мундире, очистите и нарежьте кубиками. Помойте болгарский перец, удалит семена и также нарежьте кубиками. Лук зеленый также нарежьте помельче и добавьте к прочим ингредиентам. Салат хорошенько промойте и порвите на кусочки.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец черный молотый в небольшой мисочке — это будет заправка для салата.
В большой миске соедините рыбу, картофель, перец, лук и салат. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте так, или выложите на большое блюдо.
Также вы можете приготовить вкуснейший салат из говядины с овощами.