Пасха 2023. Рецепт самого вкусного пасхального кулича с изюмом

Пасхальный кулич — традиционная пасхальная выпечка, которая напоминает о том, как Иисус Христос после воскресения принимал пищу вместе с апостолами. Пасхальный кулич должен быть ароматным, пышным и вкусным. Для его приготовления нужно подобрать качественные продукты и соблюдать пропорции.

Для этого рецепта от Фокуса лучше всего взять крупный светлый изюм без косточек. Тогда кулич получится очень вкусным.

Самый вкусный пасхальный кулич

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 мл молока;
• 1,3 кг муки;
• 6 яиц;
• 200 г сливочного масла;
• 250 г сахара;
• 11 г сухих дрожжей;
• ½ ч. л. ванилина;
• щепотка соли;
• 300 г изюма без косточек.

Для глазури:

• два яичных белка;
• 100 г сахара.

Разведите сухие дрожжи в теплом молоке, добавьте к ним 500 грамм муки и поставьте опару в теплое место на полчаса.

Желтки отделите от белков и разотрите их с сахаром и ванилином. Белки взбейте с солью в пену.

В опару введите желтки, мягкое сливочное масло, яичные белки и постепенно, помешивая, всыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто и оставьте его на один час, чтобы подошло.

После чего добавьте промытый изюм, перемешайте и подождите, пока тесто еще раз поднимется.

Готовым тестом заполните смазанные маслом формочки на треть и оставьте в таком виде на некоторое время.

Выпекайте куличи в разогретой до 150 градусов духовке до готовности.

Для глазури взбейте белки со сахаром до образования плотной пены. Готовые куличи выньте из духовки, остудите и достаньте из формочек. Сверху украсьте глазурью, а также мармеладом и посыпками.

Также вы можете приготовить вкусный пасхальный кулич с кардамоном и ванилью.