Пасха 2023. Рецепт вкусного пасхального кулича с ванилью и кардамоном

16 апреля православные христиане будут отмечать Пасху. А значит, пора подбирать рецепты праздничной выпечки. Приготовленный по этому рецепту кулич получится вкусным и ароматным.

Фокус расскажет, как приготовить пасхальный кулич с ванилью, кардамоном и шафраном.

Кулич с кардамоном и ванилью

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 500 г сахара;
• 50 г свежих дрожжей;
• 1 ч. л. соли;
• четыре яйца;
• 200 г сливочного масла;
• 100 г сметаны;
• 1 кг муки;
• 0.5 ч. л. кардамона;
• 0.5 ч. л. мускатного ореха;
• 10 рылец шафрана;
• 1 ст. изюма;
• 1 стручок ванили.

Для глазури:

• 2 яичных белка;
• 100 г сахара.

Для украшения ты можешь использовать разноцветный мармелад или посыпку.

Изюм замочите на ночь в ликере, коньяке или апельсиновом соке. Шафран залейте 20 мл водки или спирта.

Раскройте стручок ванили и залейте теплым молоком. После того как оно настоится, процедите. Масло растопите. В теплом молоке разведите сахар и дрожжи. Добавьте соль, яйца, сметану, масло и ванильное молоко. Добавьте муку и вымесите тесто. Добавьте изюм, вымесите еще раз и оставьте в теплом месте на восемь часов. Пару раз за это время его нужно обминать. После разложите тесто по формам для выпечки куличей, дайте отстояться еще полчаса и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около часа.

Для глазури взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков и украсьте остывшие куличи. По желанию добавьте мармелад или цветную посыпку.

Также вы можете приготовить пасхальный кулич по этому простому классическому рецепту.