Разделы
Материалы

Монтерей Джек: вкуснейший сырный суп на обед или ужин

Фото: Getty Images | Сырный суп - прекрасное дополнение на обед или ужин

Этот кремовый сырный суп никого не оставит равнодушным – мы гарантируем.

Суп с сыром Монтерей Джек, рецепт которого предлагает Фокус, это настоящее удовольствие для любителей сыра. Суп имеет нежный кремовый вкус и ароматный запах, а также богатый состав продуктов. В принципе, для приготовления супа вы можете использовать любой мягкий сыр с большим количеством приправ, но лучше всего подойдет сорт Монтерей Джек.

Сырный суп Монтерей Джек

Ингредиенты:

  • 60 г сливочного масла;
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками;
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками;
  • 2 зубчика чеснока, измельченных;
  • 60 г пшеничной муки;
  • 1 л куриного бульона;
  • 250 мл сливок;
  • 450 г натертого сыра;
  • 1 чайная ложка травяной соли (или соль со специями);
  • 1/4 чайной ложки черного перца;
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца (для тех, кто любит острую еду);
  • 2 столовые ложки свежего укропа, нарезанного.

В большой кастрюле на среднем огне расплавьте масло и обжарьте лук, сельдерей и чеснок до мягкости, около 10 минут, иногда помешивайте. Добавьте муку и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.

Постепенно влейте бульон и сливки, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 15 минут. Добавьте сыр и специи и перемешайте, пока сыр не растает и не получится гладкая поверхность. Посыпьте укропом и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

А на десерт вы можете попробовать наш рецепт чудесного лимонного торта с меренгой.