На приготовление такого сыра уйдет совсем немного времени.
Вряд ли кто-то хоть раз в жизни не пробовал сыр сулугуни в косичках или кусочками. Сулугуни — это рассольный грузинский сыр из региона Самегрело. Он имеет чистый кисломолочный, умеренно соленый вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Благодаря своему вкусу, сулугуни пользуется заслуженной популярностью. Его добавляют в выпечку, салаты и закуски, подают отдельно, с фруктами, виноградом, овощами и зеленью. А еще его очень легко приготовить в домашних условиях, использовав всего три ингредиента. Своим рецептом этого блюда поделилась кулинарный блогер Ирина Новикова.
Сыр сулугуни из трех ингредиентов
Ингредиенты:
- молоко — 1 литр;
- сметана — 200 мл;
- яйца — 3 шт;
- соль, специи зелень — по вкусу.
Способ приготовления:
В молоко добавить соль и закипятить. Соединить яйца и сметану, взбивать не нужно, достаточно просто перемешать.
Сметанно-яичную смесь тоненькой струей налить в кипящее молоко. По вкусу насыпать специи и зелень. После закипания варить, постоянно помешивая, минуты четыре. Должны образоваться крупные хлопья.
Процедить, используя марлю. Когда сыр остынет, чуть-чуть его отжать, а затем положить под гнет. После остывания сыр сулугуни отправить в холодильник.
Ранее Фокус писал, как в домашних условиях приготовить крем-сыр "Филадельфия".