Постарайтесь для этого рецепта купить маленькие луковки, так получится вкуснее и само блюдо будет выглядеть интересно.
Тушеная говядина – это очень вкусно. Особенно, если приготовить его со специями и добавить в блюдо маленькие луковички, которые в американской кухне называют "бейби-лук". Конечно, можно использовать и обычный лук, просто нарезав его помельче, но маленькие луковки точно украсят ваше блюдо.
Оригинальным рецептом поделилась кулинарный блогер, которая пишет под ником lanas_diet.
Можно использовать говядину, а можно и баранину для этого блюда.
Тушеная говядина с луком
Ингредиенты:
- говядина – 1,5 кг;
- томатная паста — 1-2 ст.л;
- помидоры – 400 г;
- 25 штук бейби-луковиц.
Для маринада:
- 3 зубчика чеснока слайсами;
- 5-6 горошин душистого перца;
- 5-6 цветочков гвоздики;
- 2-3 лавровых листа;
- палочка корицы;
- 125 мл красного вина;
- 3-4 ст. л винного белого уксуса;
- 1 ч. л. орегано.
Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте им мясо, нарезанное на стейки. Оставьте часов на шесть, чтобы мясо хорошенько промариновалось. На сковороде с высоким бортом или в антипригарной кастрюле поджарьте луковички целиком на растительном масле. Масло будет брызгаться.
После уберите лук и обжарьте мясо. Маринад не выливайте – он нам еще понадобится.
Мясо обжарьте с двух сторон, пока не подрумянится, порциями, чтобы оно жарилось, а не варилось.
В конце к мясу положите луковички, добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками помидоры. Влейте маринад и залейте кипятком, чтобы полностью покрыть мясо. Посолите и поперчите.
Время приготовления будет зависеть от мяса. Первый час готовьте под крышкой, далее крышку уберите и готовьте, пока мясо не станет мягким. Это займет не менее двух часов.
Очень вкусно подавать такое блюдо с картофельным пюре, или пастой. Как приготовить вкусное пюре, Фокус рассказывал ранее.
У Фокус. Стиль появился свой Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы не пропускать самые свежие и захватывающие новости из мира шоу-бизнеса!