Разделы
Материалы

Мексиканская энчилада: как легко и просто приготовить экзотическое блюдо

Фото: t.me/topretsept | Мексиканская энчилада

Блюдо получается очень сытным и вкусным, с легкой чесночной ноткой. Оно понравится всем, кто его попробует.

Если не знаете, чем удивить родных и близких в плане еды, рекомендуем вам приготовить блюдо мексиканской кухни под название энчилада. Это тонкая тортилья из кукурузной муки, в которую завернута начинка. Чаще всего она мясная, но может состоять и из яиц или овощей. Свернутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом в духовой печи. Приготовленная по рецепту из блога "Рецепты каждый день", она обязательно придется по вкусу всем.

Мексиканская энчилада

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 упаковка;
  • куриное филе – 400 гр;
  • морковь – 1 шт;
  • лук – 1 шт;
  • болгарский перец — 1 шт.
  • помидоры – 1 шт;
  • томатная паста – 1 ст. л;
  • вода – 150 мл;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • зелень любая – 1 пучок;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • сыр – 300-400 гр;
  • желток – 1 шт. (для смазывания);
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук почистить, порезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде вместе с порезанным кусочками куриным филе и морковью, натертой на терку, 10 минут. Затем туда же добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками болгарский перец, томатную пасту, воду, соль и специи. Все хорошо перемешать и тушить на небольшом огне 15 минут, в конце добавив чеснок, пропущенный через пресс, и зелень.

Лаваш разрезать на прямоугольники. Выложить начинку, кукурузу и посыпать сыром. Свернуть, как шаурму.

Рулетики выложить на противень, смазать желтком и посыпать сыром. Отправить выпекаться в духовку, разогретую до 170-180 градусов, до румяной корочки.

Ранее Фокус писал, как приготовить картофельные булочки с начинкой из ветчины.