Разделы
Материалы

Пальчики оближешь: рецепт вкуснейших помидоров на зиму

Оксана Ханас
Фото: Домашняя консервация

Такой салат лучше закрывать в небольшие баночки.

Сезон заготовок подходит к концу, но если вы еще не против запастись несколькими баночками вкусных закаток на зиму, предлагаем вам рецепт помидоров "Пальчики оближешь", которым поделились в блоге "Домашняя консервация". Название блюда говорит само за себя, и готовится оно довольно просто.

Помидоры "Пальчики оближешь"

Ингредиенты:

  • салатные помидоры (розовый салатный, "бычье сердце", желтый салатный);
  • чеснок;
  • укроп;
  • петрушка;
  • лук.

Для маринада:

  • вода – 3 литра;
  • соль – 3 ст. л;
  • сахар – 7 ст. л;
  • уксус – 1 стакан;
  • подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Помидоры помыть, порезать крупными дольками, где-то на 5-6 частей, если они крупные. В стерилизованные банки (по 0,5 литра) на дно каждой положить 3 зубчика чеснока, 3 ст. л подсолнечного масла, веточки укропа и петрушки, кольца лука. Сверху сложить помидоры.

Смешать воду, соль, сахар и уксус, вскипятить и дать маринаду немного остыть. Залить помидоры и отправить банки на стерилизацию. Стерилизовать 15 минут после закипания воды, после чего закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

Ранее Фокус писал, как приготовить маринованные зеленые помидоры на зиму, а также как сделать из них салат.