Не спешите выливать: пять необычных способов применения огуречного рассола
Пришло время открывать банки с заготовками на зиму. После этого остается немало рассолов, которые могут быть полезными в хозяйстве.
Опытные хозяйки знают, как с пользой применить огуречный рассол. Их секретами поделился онлайн-журнал Lady.kyiv.ua.
Приготовить горчицу
Чтобы приготовить вкусную домашнюю горчицу, нужно всего лишь развести горчичный порошок огуречным рассолом. Для этого нужно:
- Перемешать все тщательно, чтобы не осталось комочков.
- Оставить соус на 10-12 часов в тепле.
- Слить излишек жидкости.
Соус готов к употреблению.
Замариновать мясо
Если в огуречном рассоле замариновать мясо не только для шашлыка, но и для холодца, оно будет значительно более нежным. Рассол вытянет остатки крови из мяса – так бульон будет более светлым и прозрачным.
Испечь печенье
Этот рецепт выручал хозяек в 90-е годы благодаря своей простоте и простым ингредиентам. На 200-граммовый стакан маринада понадобится:
- 200 г сахара;
- 200 г сливочного масла;
- 4 ст. муки;
- 1 ч. л. соды.
Нужно просто смешать все ингредиенты, раскатать тесто, вырезать любые фигурки с помощью формочек и выпечь печенье при температуре 200 ⁰С.
Добавить в рассольник и солянку
Опытные хозяйки знают, что добавление как минимум стакана огуречного рассола в эти блюда сделает их более наваристыми, а вкус – более выразительным.
Заменить уксус
Рассол из-под огурцов отлично заменит обыкновенный уксус. Если добавить его к овощной зажарке, блюдо прекрасно сохранит яркий цвет и получится очень насыщенным.
Напомним, как приготовить вкуснейшее сало в рассоле и с чесноком. Лучше всего для засолки брать свиную грудинку с проростью.
Ранее Евгений Клопотенко посоветовал, чем заменить соль. Если вы хотите сократить количество употребляемой соли, нужно делать это постепенно и использовать разные альтернативы.