Маринованная салака: рецепт отличной рыбы от Валерия Пономаря (видео)

Салака – очень вкусная и полезная рыба. Она содержит витамины А, Е, С, В2, В1, В6 и В12, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и зрение, нормализует кровяное давление, снимает воспалительные процессы в суставах. Также в этой рыбе относительно высокое содержание кальция, фосфора, йода и магния. Поэтому обязательно добавляйте ее в свой рацион. Чтобы она была еще вкуснее, замаринуйте ее по рецепту известного одесского кулинарного блогера Валерия Пономаря.

Маринованная салака

Ингредиенты:

• салака – 400 гр;
• острый перец – 1/2 шт;
• чеснок – 4-5 зубчика;
• петрушка – пучок (1,5 ст. л);
• соль – 1 ч. л;
• сок лимона – 1/2 шт;
• оливковое масло – 150 мл (первый отжим).

Читайте также:

Чем можно заменить семгу или форель при приготовлении бутербродов: альтернативные варианты

Легкий и полезный завтрак: как приготовить хек в сухарях в духовке

Вкусно с рисом: как приготовить котлеты из трески и феты

Способ приготовления:

Салаку очистить от внутренностей, удалить голову, хребет и черную пленку. Рыбу удобнее очищать ножницами, так не повреждается продукт.

Перец, чеснок и петрушку, мелко нарезанные, перетереть с солью и соком лимона, чтобы получить максимальный аромат и вкус, смешать с оливковым маслом и выложить очищенную рыбу в полученный маринад. Рыба должна быть покрыта маслом, можно также использовать любую баночку.

Рыбу отправить в холодильник минимум 4 часа, а лучше всего оставить на ночь.

После маринования рыбу можно избавить от лишнего масла, поместив на бумажное полотенце.

Читайте также:

Суп марсельских рыбаков: классический рецепт Буйабес с рыбой и морепродуктами

Вьетнамская кулинарная легенда: пряный суп Фо бо с рисовой лапшой

Рецепт праздничных шариков из красной рыбы с крем-сыром и огурцом